こんにちは！鶏肉専門店梅やです。
いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
今回の記事では、当店自慢の一品「横浜からあげ」を改めてご紹介させていただきます。

ご飯のおかずに、ビールのお供にと、様々なシーンに大活躍の横浜からあげ。
その魅力を存分にお伝えいたします(^^)

横浜からあげ：
創業110年の老舗が贈る究極のからあげ体験

からあげマニアの皆様へ――

歴史ある港町、横浜関内。
そこからほど近い吉田町という商店街に店を構える老舗鶏肉店が、私たち『梅や』です。

戦後立て直された現在の建物は、昔ながらの風情を感じさせる佇まいで、訪れる人々を温かく迎え入れます。そんな私たちの店の前に立つと、どこからともなく漂ってくる香ばしい香り。食欲を刺激するその香りの元は、創業110年の歴史を誇る『梅や』オリジナルのから揚げ「横浜からあげ」。

当店は、代々受け継がれてきた味と伝統を大切にしつつ、からあげ愛溢れる皆さんに向けた究極のからあげを提供しています。

横浜からあげの誕生

2015年、高島屋横浜店の地下食料品フロアが大規模リニューアルされる際、「からあげの専門店を作れないか？」という打診を受け、私たちは横浜からあげの開発をスタートさせました。

「やるからには、大きなモノを背負ってやりたい。」という現社長の強い想いがあり、梅やの地元である「横浜」をブランド名に冠することにしたのです。

リニューアル当初は『横浜からあげ』というから揚げ専門店としてスタートし、鶏の様々な部位のから揚げやから揚げ弁当、ナゲットなども販売していました。
しかし、惜しまれつつ閉業することとなり、現在は商品名としての『横浜からあげ』が残っています。

この試みは、私たちの伝統と革新の融合の象徴でもありました。

こだわり抜いた素材

横浜からあげの主役は、厳選された国産の鶏もも肉。

私たちが横浜からあげに使用する鶏肉は、冷凍されることなく、冷蔵状態で毎朝届くフレッシュなものだけ。
しっかりとした歯ごたえとジューシーな肉汁を持つこの鶏もも肉は、からあげに最適。
肉質が良いだけでなく、適度な脂肪分があるため、揚げた時にカリッとジューシーな仕上がりになります。

私たちの横浜からあげが他と違うと感じられる理由の一つは、この素材の良さにあります。

職人の技が光る一品

横浜からあげのもう一つの秘密は、そのシンプルながらもクセになる味付けにあります。

特製のタレは、塩と醤油とお酒だけで作られており、鶏肉本来の旨味を引き立てます。
余計な物を一切使わない、この純朴な味付けが、からあげに奥深いコクと風味を与えます。

鶏もも肉をじっくりとタレに漬け込んだ後、片栗粉で丁寧にコーティングし、カリッと揚げることで、外はサクサク、中はジュワッと柔らかい絶妙な食感を生み出します。

見た目も味もインパクト大

横浜からあげは、その見た目からも一目で他のからあげとは違うと分かるでしょう。

四角くカットされた大きな一片は、食欲をそそる黄金色に輝き、見る者の心を掴んで離しません。
ひと口頬張れば、外側のカリッとした食感と、内側のジューシーな鶏肉が口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。

噛むたびに溢れ出る肉汁と、こんがり揚がった醤油の香ばしい香りが混ざり合い、あなたを至福の世界へと誘います。

ご飯のおかずからビールのおつまみまで、幅広く楽しめる一品

横浜からあげは、その多彩な楽しみ方でも知られています。

ご飯のおかずとしてはもちろん、おつまみとしてもぴったりです。
特に冷えたビールとの相性は抜群で、そのカリッとした食感と香ばしい香りが、ビールの爽快感を引き立てます。
味変で、からしを付けて食べるのもおすすめです。からしのすっきりとした辛さが、衣の旨味を引き立て、ビールがさらに進むこと間違いナシ。

また、シンプルな味付けで醤油の風味が効いた横浜からあげは、白いご飯との相性も抜群です。
これだけで、至福の時間が訪れます。お弁当のおかずにも大変おすすめです。

さらに、ご飯だけでなく、パンに挟んで楽しむこともできます。
ふわふわのパンにカリッと揚がった横浜からあげ、チーズやお好みの野菜にマヨネーズなどを挟んで、ボリューム満点の横浜からあげサンドウィッチが完成します。
ランチやピクニックに最適で、いつもとは一味違った美味しさを堪能できます。

から揚げを愛してやまない皆様へ

創業110年の歴史を持つ老舗鶏肉専門店が贈る「横浜からあげ」。

その魅力は、厳選された国産鶏もも肉、シンプルながらも深みを生む味付け、職人の技、そして幅広い楽しみ方にあります。
横浜からあげは、あなたの特別なひとときを彩ることでしょう。
私たちの努力の結晶とも言える力作を、ぜひご自身で味わってください。

横浜からあげは、梅や本店と梅や横浜高島屋店でお求めいただけます。
お仕事帰りやお買い物の途中、ぜひお立ち寄りください。

また、当店のネットショップでは、最新の急速冷凍技術を使用した冷凍惣菜「TORIFROシリーズ」として「横浜からあげ」を販売しています。
大切な方への贈り物や、いざという時のための冷凍庫のストック総菜などにおすすめです。是非こちらもご利用ください。